|插画
插画专业涉及应用设计、纯艺术、图像艺术和网页设计。老师鼓励学生进行有独创性的创作。老师将会教授学生绘画的语言和图像的制作，包括从观察、体会和文字解读等。学生将会在版画和素描上得到辅导，同时还会进行配文件画插画的练习和网页设计。
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|室内设计
室内设计包括公共环境和私人环境的设计。学生有可能在学习过程中进行一次访问旅程。目的地包括有纽约、巴萨罗那、米兰、巴黎和科隆。室内设计系和工厂有着紧密的联系。学生将会有机会接专业的从业者和讲师。
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|珠宝和银饰设计
珠宝和银饰设计专业力求帮助学生在艺术设计上的创新和设计品与人的关系上取得一个平衡。珠宝和银饰设计专业的老师既包括全职的，也包括兼职的。他们在设计领域异常活跃，同时享有国内、国际声誉。老师将会协助学生学习如何设让自己的作品发出其独特的声音。学生的作品在结业式和伦敦的新设计师活动中有机会得到展示。
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|表演服装设计
爱丁堡大学艺术学院提供的表演服装设计专业是少有的在英国有此专业设置的学校。专业向学生教授剪裁技术、材料、服装历史、图案和刺绣。老师将会组织女帽、木偶、模型制作、舞台美术设计的学习班。素描课程将贯穿整个学习。学生在学习阶段将会从学校和剧院、舞团、电影电视公司的紧密联系种种获益。表演服装设计专业可以通过强大的校友网络关系为学生提供工作机会。
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|产品设计
专业鼓励学生通过多元的、个人的、合作的方法完成设计工作。老师通过面对面的教授，帮助学生将自己独特的想法和实际的需要结合起来，制作与众不同的产品。课程的设置将帮助学生培养横向思考的能力、批判性思考的能力、素描、介绍和交流的能力等。
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|纺织
纺织专业将通过绘画、研究、颜色和实际技能培养学生的个人喜好。同时学生将有机会和时装、室内设计、产品设计等学院内的其他专业学生进行合作，并且和时装系的同学在年度学校的时装走秀活动中合作。
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|建筑
成功申请到本专业本科的学生同时也会被建筑专业的研究生阶段录取。第一和第二阶段的学习的主要目标包括建筑设计、技术与环境、建筑史和建筑理论。在第二阶段结束后，学生将自由选择是进行只进行三年的本科学习，还是包括研究生的四年学习。第三阶段的学习中，学生将会学习如何在建筑设计中整合文化、技术和环境3个元素。第四阶段的学习（只涉及选择继续进行研究生阶段深造的学生）将会帮助学生发展包括建筑绘画、计算机建模、3－D模拟等技术。
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|建筑史
大学一二年级的课程安排主要为建筑本身的塑造与日常生活是如何互相适应的。大学三年级会学习有关西方建筑的理论知识。大学四年级需要完成一份论文。
景观建筑（本硕连读BA＋MA）
景观建筑师需要对材料、技术、文化和自然有充分的了解，这样才可以设计出有使用功能的、可持续的，并且独特的环境。一年级会学习到有关景观史、空间使用、艺术和设计等知识；二年级会学习到有关城市设计、公园设计等知识；三年级会学习到有关城市重建、景观管理的课程。在三年级，学校会组学生对外交换。交换的学校分布在法国、荷兰、加拿大和澳大利亚。四年级的课程包括有现代练习等；五年级的课程包括干预和策略，个人设计作品集等。五年级需要完成一份论文。
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|艺术史
学生会学习从中世纪艺术到现代艺术史的课程。同时学生还有机会在本科生阶段修到本硕连读的课程，包括有阿拉伯语、意大利语、法语、英语、中文、音乐等）。
